10 Fakta dan Mitos Seputar Makanan, Cari Tahu Yuk!

“Makanan ini bikin sehat” atau sebaliknya “makanan ini tidak baik untuk kesehatan”. Anda pasti sudah sering mendengar hal seperti itu. Ada makanan yang dianggap bermanfaat, tetapi ada juga makanan yang dianggap kurang baik bagi kesehatan. Namun, apakah semua hal yang diyakini dalam masyarakat adalah fakta? 

10 Fakta dan Mitos Seputar Makanan

Meskipun sudah dipercaya sejak lama, ternyata tidak semua informasi mengenai makanan yang beredar di masyarakat adalah fakta. Berikut ini adalah 10 hal mengenai makanan yang telah dipercaya serta keterangan apakah hal tersebut adalah fakta atau mitos.

1. Gluten Free Lebih Sehat

Mitos. Gluten adalah protein yang terkandung dalam gandum dan sejenisnya dan memiliki banyak nutrisi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet bebas gluten tidak memberikan keuntungan kesehatan signifikan bagi orang sehat dan bahkan bisa meningkatkan risiko kekurangan nutrisi jika tidak direncanakan dengan baik. Namun, bagi Anda yang memiliki penyakit celiac maupun intoleran gluten, maka sangat disarankan mengonsumsi  makanan berlabel gluten free.

2. Diet Detoks Membersihkan Racun Seluruhnya dari Tubuh

Mitos. Belum ada penelitian yang membuktikan bahwa racun dalam tubuh dapat bersih sepenuhnya dengan melakukan diet detoks. Namun, tubuh memiliki organ hati dan ginjal yang berperan secara alami untuk membersihkan racun dalam tubuh setiap harinya.

3. Makanan Pedas Baik Untuk Kesehatan

Fakta. Telah ada beberapa penelitian yang membuktikan bahwa capsaicin dalam cabai memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Namun, perlu diperhatikan jumlah yang dikonsumsi dan tingkat toleransi capsaicin setiap orang bisa berbeda, sehingga jika dikonsumsi melebihi batas toleransi tersebut, justru bisa berdampak kurang baik. Dan bagi 

4. Karbohidrat Bikin Gemuk

Mitos. Karbohidrat merupakan salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Menghindari karbohidrat secara total justru bisa berpotensi menimbulkan berbagai masalah kesehatan dan gejala yang muncul antara lain sakit kepala, mual, dan sulit berkonsentrasi.

5. Semua Lemak Jahat

Mitos. Lemak terbagi menjadi dua, yaitu lemak baik yang bermanfaat bagi tubuh sebagai sumber energi dan lemak jahat yang berpotensi menimbulkan plak pada pembuluh darah. Menghindari seluruh jenis lemak justru bisa menimbulkan masalah kesehatan bagi tubuh.

6. Keluarga Berry Mengandung Antioksidan yang Tinggi

Fakta. Keluarga berry seperti strawberry, blueberry, dan lainnya memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi, tetapi berbeda pada setiap jenisnya. Anda bisa mengonsumsi buah berry apa pun, baik dalam kondisi segar maupun yang sudah dibekukan. Namun, disarankan untuk menghindari berry yang telah dikeringkan karena mengandung kadar gula yang tinggi.

7. Telur Meningkatkan Kolesterol

Mitos. Telur memang memiliki kandungan kolesterol yang tinggi, tetapi ternyata tidak menyebabkan kenaikan kolesterol dalam darah secara signifikan jika dibarengi dengan pola makan gizi seimbang. Kunci untuk menjaga agar kadar kolesterol tidak meningkat adalah komposisi makanan lainnya yang dikonsumsi sebagai sebagai pendamping telur yang justru dapat menyebabkan kenaikan kolesterol dalam darah.

8. Zero Sugar = Tidak Mengandung Pemanis

Mitos. Label zero sugar banyak diandalkan bagi orang yang ingin mengonsumsi minuman kemasan, tetapi tidak ingin menambah konsumsi gula. Padahal, zero sugar artinya pemanis yang digunakan adalah pemanis selain gula. Jika Anda ingin yang bebas pemanis, maka carilah label unsweetened.

9. Mencium Makanan Bisa Mendeteksi Kualitas Makanan

Mitos. Banyak yang mengandalkan perubahan aroma atau tampilan untuk mendeteksi kualitas makanan. Kenyataannya, makanan yang masih terlihat bagus dan beraroma biasa, tetap bisa saja sudah terkontaminasi bakteri. Hanya saja, dampaknya belum terlihat oleh mata maupun menimbulkan perubahan aroma.

10. Makanan Jatuh Kurang dari 5 Detik Aman Dikonsumsi

Mitos. Bahkan makanan yang menyentuh lantai hanya 1 detik saja, sudah terkontaminasi oleh bakteri. Jadi, meskipun belum sampai 5 detik dan makanan terlihat baik-baik saja, sebaiknya hindari mengkonsumsi makanan yang telah jatuh.

Itulah 10 hal tentang makanan yang banyak dipercaya oleh masyarakat. Meskipun beberapa hal yang dipercaya masyarakat, khususnya yang berkaitan dengan manfaat suatu makanan, adalah fakta, tetapi bukan berarti makanan tersebut aman untuk dikonsumsi secara berlebihan. Jika Anda saat ini sedang berusaha untuk mengatur atau memperbaiki pola makan menjadi lebih sehat, Anda bisa melakukan konsultasi pada dokter spesialis gizi di Rumah Sakit Premier Surabaya. Selain memberikan rekomendasi pola makan yang sesuai untuk Anda, kami juga dapat memberikan berbagai informasi bermanfaat lain seputar makanan saat sesi konsultasi.

Hubungi Kami

Untuk informasi dan buat janji temu dokter